#Литературная_кухня.

.

Анна Ахматова стихотворение «Вечером» «Устрицы с грибами, запеченные под молочным соусом» сегодня в нашей рубрике.

«Звенела музыка в саду

Таким невыразимым горем,

Свежо и остро пахло морем

На блюде устрицы во льду».

Ингредиенты: 8 устриц, 60 г белых грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки белого соуса, 6 ст. ложек молочного соуса, 1 ст. ложка пармезана, лимонная кислота, зелень, соль.

Приготовление: Раковины вскрыть, вынуть мясо устриц, зачистить их и положить в глубокую посуду. Добавить сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустить. Затем туда же положить белый соус, нарезанные и припущенные белые грибы и довести все вместе до кипения. Полученную массу выложить в половинке раковин, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь. При подаче раковины уложить на тарелку и украсить зеленью.