Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 728x90px center-top
#Литературная_кухня.
.
Сегодня я предлагаю Вам приготовить «Сочни творожные» из произведения Михаила Салтыкова – Щедрина «Господа Головлевы».
«- Ты бы хоть соченька мне прислал… постарайся, брат!
- Надо постараться. А вы вот что, сударь. Ужо как завтракать братцы сядут, пришлите сюда земского: он вам парочку соченьков за пазуху пронесет».
Сочти – традиционное русское угощение на Рождество. Самые популярные современные сочни – творожные.
Ингредиенты: 1 ½ стакана муки, 1 яйцо, 50 г масла, 60 г сметаны, ¼ стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 яичный желток для обмазки сочней перед выпечкой.
Для начинки: 250 г. творога, 1 яичный белок, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка муки, 3-4 ст. ложки сахара.
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовим первым делом тесто. Для этого в миску просейте муку (1 столовую ложку отложите), нарежьте кубиком холодное сливочное масло, добавьте соль и перетрите в мучную крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не подтаяло. В мучную крошку вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте. Добавьте сметану. Быстро соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Для приготовления начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, муку, сметану и яичный белок. Разотрите массу вилкой, чтобы разбить крупные комочки творога. По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите на 8-10 равных частей. Скатайте из них шарики. Приступаем к формовке сочников с творогом. Для этого берем один шарик песочного теста, катаем из него круглую лепешку. По необходимости совсем немного подпыляйте рабочую поверхность мукой. На половину лепешки выложите примерно 1 столовую ложку начинки. Прикройте свободной частью заготовки из теста. Слегка защипите края. Таким образом приготовьте все заготовки. Переложите на противень, выстеленный пергаментом, смажьте яичным желтком. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов выпекаться на 25-30 минут. Достаньте готовые сочники из духовки, остудите их. Присыпьте сахарной пудрой. Подаем с чаем, кофе или холодным молоком. Приятного аппетита!
#БиблиотекиШарыповскогомуниципальногоокруга
Сегодня я предлагаю Вам приготовить «Сочни творожные» из произведения Михаила Салтыкова – Щедрина «Господа Головлевы».
«- Ты бы хоть соченька мне прислал… постарайся, брат!
- Надо постараться. А вы вот что, сударь. Ужо как завтракать братцы сядут, пришлите сюда земского: он вам парочку соченьков за пазуху пронесет».
Сочти – традиционное русское угощение на Рождество. Самые популярные современные сочни – творожные.
Ингредиенты: 1 ½ стакана муки, 1 яйцо, 50 г масла, 60 г сметаны, ¼ стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 яичный желток для обмазки сочней перед выпечкой.
Для начинки: 250 г. творога, 1 яичный белок, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка муки, 3-4 ст. ложки сахара.
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Приготовим первым делом тесто. Для этого в миску просейте муку (1 столовую ложку отложите), нарежьте кубиком холодное сливочное масло, добавьте соль и перетрите в мучную крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не подтаяло. В мучную крошку вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте. Добавьте сметану. Быстро соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Для приготовления начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, муку, сметану и яичный белок. Разотрите массу вилкой, чтобы разбить крупные комочки творога. По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите на 8-10 равных частей. Скатайте из них шарики. Приступаем к формовке сочников с творогом. Для этого берем один шарик песочного теста, катаем из него круглую лепешку. По необходимости совсем немного подпыляйте рабочую поверхность мукой. На половину лепешки выложите примерно 1 столовую ложку начинки. Прикройте свободной частью заготовки из теста. Слегка защипите края. Таким образом приготовьте все заготовки. Переложите на противень, выстеленный пергаментом, смажьте яичным желтком. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов выпекаться на 25-30 минут. Достаньте готовые сочники из духовки, остудите их. Присыпьте сахарной пудрой. Подаем с чаем, кофе или холодным молоком. Приятного аппетита!
#БиблиотекиШарыповскогомуниципальногоокруга
9659
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы
Разработка -
