А мы продолжаем нашу рубрику#Литературная_кухня и сегодня предлагаем Вам приготовить Тюрю с луком из произведения Николая Некрасова Кому на Руси жить хорошо.

А мы продолжаем нашу рубрику и сегодня предлагаем Вам приготовить «Тюрю с луком» из произведения Николая Некрасова «Кому на Руси жить хорошо».

Тю́ря — холодный хлебный суп из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко, как правило, сдобренные небольшим количеством постного (растительного) масла, соли и сахара. Хлебная окрошка, иногда с луком. Детская тюрка готовится из белого хлеба в молоке, иногда — с водой и сахаром. Так же могли называть хлебное крошево во щах

«Кушай тюрю, Яша! Молочка – то нет!» ("Кому на Руси жить хорошо")

Рецепт: 1 литр кваса, 0,5 стакана мелконарезанного зеленого лука, 1 луковица (мелконарезанная), 1 стакан мелконарезанного ржаного хлеба, 4 зубчика чеснока (растолченного с солью), 1 ст. ложка укропа. 2 ст. ложки сметаны,1 ч. ложка соли. Все компоненты, кроме сметаны, перемешать равномерно в эмалированной посуде, залить квасом и заправить сметаной. Приятного Вам аппетита! #БиблиотекиШарыповскогомуниципальногоокруга